Tofu met fris slaatje 

Een slaatje met enkel groentjes kan soms iets missen, vind jij dat ook? Daarop probeer ik altijd iets extra's toe te voegen dat ik heel lekker vind. Een stuk fruit, wat noten, een lekker sausje... 

Vandaag wilde ik eens iets anders toevoegen en koos ik voor tofu. Een echt succes, probeer het vooral zelf! 

Wil jij meer weten over gezonde voeding? Kijk dan even hier. 

Tofu met fris slaatje

Benodigdheden (1 pers)

• 100 gram tofu
  
• 1 koffielepel kokosvet, olijfolie of roomboter (naar eigen smaak)
  
• 1 wortel
  
• 1 tomaat
  
• 1 komkommer
  
• 40 gram veldsla
  
• 50 gram rauwe rode kool
  
• Halve gele paprika
  
• 3 eetlepels magere yoghurt
  
• Verse tuinkruiden
  
• Peper en zout
  

Werkwijze

1. Bak de tofu en kruid met peper en zout.
   
2. Snijd alle groentjes in stukjes en voeg het allemaal samen. Doe er de eetlepels yoghurt onder nadat je deze hebt gemengd met de verse tuinkruiden.
   
3. Voila, een super simpel slaatje met biefstuk, kan niet anders dan lekker zijn toch?
   

Smakelijk en smullen maar.

Wil jij meer koken?

Heb je zin om te koken, maar niet altijd de juiste inspiratie?

Dan kan je nu een van onze kooklessen meevolgen.

Je leert er op de juiste manier met voeding omgaan, en krijgt superveel nieuwe recepten en inspiratie. 

Bettina en het Happy Team

Veel succes !