Stoofpotje van vergeten groenten

19-03-2020

Ik hoop dat je vandaag zin hebt om te koken! Ik heb vandaag een receptje voor je klaar dat misschien wat langer duurt, maar echt genieten is. Genieten om het te eten, maar vooral genieten om het te maken. Stap voor stap ga jij komen tot het perfecte stoofpotje!

Als je nog wat meer wil weten over gezonde voeding, kijk dan zeker hier!

Stoofpotje van vergeten groenten

Benodigdheden (1 pers)

1 sjalot
60 gram aardperen
halve koolrabi
60 gram pastinaak
halve appel
verse rozemarijn
halve zoete aardappel
1 teentje knoflook
50 gram geitenkaas
handjevol noten
1 theelepel honing
olijfolie
verse kruiden
peper en zout

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200°C.
Schil de groenten en snijd ze in blokjes.
Snijd ook de sjalot fijn en pers de knoflook.
Verdeel dit alles in een ovenschotel. Sprenkel er wat olijfolie over en doe de kruiden erbij. Zet dit voor 15 tot 20 minuten in de oven.
Snijd ondertussen de geitenkaas in blokjes en ook de ongeschilde appel mag in blokjes.
Voeg de geitenkaas, appel en noten bij in de schaal en sprenkel de honing erover. Dit mag nog 15 minuten in de oven, maar met een temperatuur van 180°C.
Haal het uit de oven en voila, klaar!

Smakelijk!

Heb je de kookkriebels te pakken?

Super! Laat je helemaal onderdompelen in heerlijke recepten met onze kooklessen.

Je leert er heel veel en je kan genieten, perfect toch?

Probeer het zeker eens uit!

Bettina en het Happy team