Goedemorgen op dag 49 ☀

Goedemorgen lieve vriend,

Je hebt deze week al allerlei handige voedingstips gekregen. Hopelijk kan je ze goed toepassen en schrijf je de belangrijke voor jou op in je dagboek! 

Vandaag gaan we je een receptje geven dat je ook altijd in je dagboek mag schrijven! 

Het kan je helpen op inspiratieloze dagen, of dagen dat je zin hebt in eens iets anders! 

Probeer het zeker uit! 

Smakelijk! 

Tofu met courgettepasta

Benodigdheden (1 pers)

• 100 gram tofu
• 1 koffielepel kokosvet, olijfolie of roomboter (naar eigen smaak)
• 100 gram courgetteslierten
• Handjevol kerstomaten
• 1 sjalot
• Handjevol cashewnoten
• 1 teentje look
• Basilicum
• Zout en peper
  

Werkwijze

1. Begin met de tofu te bakken in de pan. Doe wat olie in de pan en kruid met peper en zout en het teentje look.
2. Bak de courgetteslierten even aan tot ze zacht zijn in een wokpan. Bijkruiden mag altijd!
3. Terwijl je daarop wacht kan je de kerstomaatjes en sjalot in stukjes snijden. Ook de basilicum mag worden fijngesnipperd.
4. Voeg alles samen in een mooi kommetje en strooi er wat cashewnoten over!

Smakelijk en smullen maar.

Op jouw succes en tot morgen, 😉

Je grootse supports

Bettina en het Happy Team

Je staat niet alleen, stel al je vragen in de "Happy Life Club". Wij staan voor je klaar.

Wat vond je ervan? Heb je zelf ideeën?

Praat mee in de Happy Life Club!